Pastís de Fabiola
Quan faig la Fabiola em transporta a quan era petita i em posava a la cuina amb ma iaia. Quan la feia per un dia de festa era una alegria immensa. És senzilla i ràpida de fer (uns 30 minuts), segur que hi ha altres maneres de fer-la, jo aquí poso la que recordo i espero que us vagi de gust. Ingredients Galetes maria Hojaldrada (són més gruixudes i ens interessa per a què absorbeixin millor el moscatell) 1 Terrina de margarina Cafè 3 ous Sucre Coco ratllat Moscatell (o qualsevol vi dolç, al vostre gust) Elaboració Posem la margarina en un bol amb els rovells dels ous i tres o quatre cullerades soperes de sucre, al vostre gust. Es remena fins que quedi una pasta homogènia i s'afegeix el cafè que li donarà un coloret i gust (si en poseu molt quedarà massa líquida, aneu amb compte,). En un plat de cafè hi posem moscatell i hi suquem una galeta, banda i banda, li posem la pasta que tenim preparada i es posa amb una safata. S'agafa un altra galeta i es torna a fer el mateix procedi...